干煸冬笋

主料： 冬笋 400克
辅料： 豇豆 100克 红美人椒几只
调料： 糖 蚝油 鸡汁 料酒 香油

干煸冬笋的做法：

1.先看看原材料：冬笋切滚刀块

2.一次焯水去涩味，捞出备用。

3.二次焯水，加入1汤匙蚝油，1汤匙鸡汁，烧开后，关火盖盖焖制20分钟，然后捞出备用。

4.冬笋控干水分后，入7成热油锅，炸至起皱捞出备用。

5.下入豆角炸至片刻后，再下入红椒炸制片刻，即可捞出备用。

6.锅中不放油，直接放入炸好的食材，倒入提前调制的碗汁（15克料酒；10克鸡汁；3克香油），炒匀即可。

干煸冬笋家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.一次焯水：下入冬笋后，去除冬笋的涩味，然后捞出。

2.二次焯水：开水中加入鸡汁，下入冬笋，关火，盖盖焖入味。