迷你肠仔包是营养美味的早晨面点。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
1、发酵好的面团取出按压排气，称重并平均分割成15份.
2、滚圆并盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取松弛好的小面团按扁，用筷子在中心位置戳一小洞。
4~6、用手指把面团整理成中空的“0”形状，放在垫了油纸或抹了油的烤盘上，入烤箱进行最后发酵。
7、取出发酵好的面团，把点心肠如图压入面团的中空位置。
8~10在面团表面淡淡刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱或番茄酱，再撒上芝士丝，最后撒几颗葱花（不撒葱花也行，烤好后撒少许海苔碎）。
11~12、入预热好的烤箱中层，190度烤15分钟至表面上色即可出炉。
1、原配方：高粉180克，低粉20克，水104克
2、如果想卖相好看，把沙拉酱或番茄酱挤成细一点的线，并减少芝士丝的用量。
