肉末茄子

主料： 圆茄子 猪肉末
辅料： 葱姜 蒜瓣 黄豆酱 酱油 糖
调料： 盐 鸡精 水淀粉

肉末茄子的做法：

　　1·准备好食材。茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻。

　　2·炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒，炒至茄子变软拨在一边，倒入猪肉翻炒至变色

　　3·加入黄豆酱炒出香味。

　　4·加入酱油，白糖继续翻炒

　　5·少加少许清水烧制片刻，再淋入水淀粉，淋入香油，鸡精翻炒均匀关火。