萝卜干炒饭

主料： 猪绞肉 白米饭 萝卜干 鸡蛋 葱 蒜
辅料： 鸡粉 油 料酒 酱油 白胡椒粉
调料： 油（6汤匙 酱油（2汤匙 白糖（1/3汤匙 鸡粉（1汤匙

萝卜干炒饭的做法：

　　1.猪绞肉置入碗中，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟入味。

　　2.萝卜干洗净拭干水，切碎剁成末;蒜剁成蓉，葱切成葱花;鸡蛋磕入碗，搅打均匀成蛋液。

　　3.烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，先将猪绞肉炒散，再倒入萝卜干末一同翻炒，至肉色变白便可盛起。

　　4.旺火将锅烧热，续添4汤匙油，爆香葱花，倒入蛋液后改小火，将白米饭倒下锅后快速炒散，炒至米饭松散，饭粒裹上蛋液。

　　5.将肉末和萝卜干倒下锅，与米饭一同翻炒均匀，加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖和1汤匙鸡粉拌炒入味，洒入葱花，即可盛盘。