胡萝卜土豆丝鹌鹑蛋

主料： 土豆 1个 　　胡萝卜 1根 　　尖椒 1小段 　　鹌鹑蛋 5— 6个
辅料： 烧烤酱一小勺 　　盐 适量 　　糖 适量
调料： 醋 4— 6滴 　　花椒 8— 12粒 　　橄榄油一大勺

胡萝卜土豆丝鹌鹑蛋的做法：

　　1、土豆洗净切丝，放在水中浸泡，中途换一次水。

　　2、胡萝卜洗净切丝备用。

　　3、熟鹌鹑蛋剥皮备用，也可在超市买生的回来自己煮，新鲜又营养。

　　4、热炒锅中倒入适量橄榄油，放入几粒花椒炝锅，油不可太热；把胡萝卜丝、土豆丝依次放入锅中翻炒。

　　5、翻炒均匀后，放入适量烧烤酱、盐、糖、几滴醋，继续翻炒。

　　6、出锅盛盘，摆造型。

胡萝卜土豆丝鹌鹑蛋家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　用橄榄油炒菜时避免油温过高，破坏橄榄油的营养物质。

　　先把胡萝卜丝下入锅中翻炒再放土豆丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。

　　烧烤酱有一定咸味和辣味，适量放入。

　　鹌鹑蛋除湿消热，强筋壮骨，适合儿童、老人、体弱者食用。