1
烤盘先铺好油纸，面粉过筛。
2
蛋黄蛋白分离。
3
蛋黄加入20克糖打匀。
4
.加入玉米油打匀。
5
加入水打匀。
6
筛入玉米淀粉，面粉用刮刀不规则拌匀。
7
.2个碗勺入适量蛋黄糊，分别加入可可粉，色素拌匀。(一点蛋黄糊就可以了，我弄多了)
8
现在有3个颜色的蛋黄糊。
9
蛋白先打出粗泡，一次性加入白糖，盐打至湿性泡发。
10
勺入适量蛋白霜到小碗的蛋黄糊里。
11
快速拌匀。
12
倒入裱花袋挤在烤盘上，放入预热好烤箱170度，上下火，烤2分钟
13
.刮3分之1蛋白霜到蛋黄糊里自上而下拌匀。
14
把拌好蛋黄糊倒回蛋白霜里自上而下拌匀。
15
烤好的波点拿出。
16
倒入蛋糕糊。
17
.用刮刀把表面刮平，大力震两下，放入预热好烤箱170度，15分钟，中层，上下火。
18
烤好拿出，倒扣，趁热撕去油纸，再盖回去放凉。
19
抹上芒果酱，在蛋糕上划几刀。(多出来的有颜色面糊，我挤在表面了，不浪费啊)
20
慢慢卷起，定型10分钟。
21
把边角切掉，再切片。
1.做蛋糕前先铺好油纸，在烤盘洒点水，油纸更服贴。
2.蛋白霜打好后，要尽快跟蛋黄糊拌匀，不然就先放冰箱。
3.波点随意挤在烤盘就可以。
4.卷蛋糕是直接用烤蛋糕那张就可以，不浪费纸。
