1、面粉加入8成热的水烫面一多半，然后加入少许温水和成软一些的面团盖保鲜膜醒发
2、西红柿和鸡蛋。
3、西红柿清洗干净切成丁。
4、鸡蛋加入盐搅拌均匀。
5、面团分成四份，取两份，一份抹上油。
6、把两个合并一起，擀成薄饼。
7、平底锅热了，刷上少许油，放入饼坯。
8、一面变黄后翻面在烙一下。
9、这个时候可以分开，拿掉一层。
10、把蛋液倒上一层，均匀的撒上西红柿丁。
11、盖上另一片饼接着烙饼，鸡蛋稍微定型翻面在稍微烙一下，鸡蛋熟了即可。
12、出锅后上面放上生菜，对切三刀装盘即可食用。
鲜香可口，营养丰富
