1.取一个松弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中间按一下,两角向中间收紧,两边收到中间后用拇指按在一起成球
2.,擀成薄片,面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边,我用的碗是直径12cm的
3.平分成4份切割,不要切断
4.然后在其中的1/4部分内再平均分成3份切割,不要切断
5.再在每一小份中分割2份,不要切断。切好后,用刮板铲起
6.翻到手上,放入馅料
7.用虎口捏拢即可
8.用同样的方法擀好皮,放入一枚馅料
9.包成圆形,收口朝下
10.表面刷蛋黄液2次,撒上少许黑芝麻点缀,放进预热好的烤箱25分钟上色即可