家常酱鲫鱼

主料： 鲫鱼 3条
辅料： 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 郫县红油豆瓣酱 适量
调料： 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量

家常酱鲫鱼的做法：

1、鲫鱼剖去内脏，洗净

2、下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

3、切好香菜、葱、姜、蒜

4、切好干辣椒，花椒备用

5、底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

6、放入干辣椒段

7、倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

8、倒些许生抽、老抽

9、将炸好的鱼放入

10、两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

11、炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

家常酱鲫鱼特色：

咸鲜下饭