家常焖面

主料： 面条 适量 土豆 两个 豆角 适量
辅料： 葱姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 花椒 适量
调料： 老抽 一小勺 盐 适量 油 适量 鸡精 适量

家常焖面的做法：

1、原料处理，该切的切好

2、肉切片，用料酒、胡椒粉腌一下

3、面条

4、切好的葱姜蒜，还有辣椒，下锅炒得时候要注意先煸香葱姜蒜，后放入辣椒煸香

5、开火，热锅凉油煸香花椒后，将花椒捞出

6、下葱姜蒜、辣椒煸香

7、放入切好的肉，快速翻炒，让肉片划散，不要相互粘连

8、加入老抽调色

9、炒至土豆微微变色后加入豆角继续翻炒

10、翻炒至豆角变色后加入水，摸过菜正好，将火调到适当位置加盖煮十分钟

11、放面条前向锅里加盐，味精，鸡精调味

12、放入面条，加盖8分钟

13、8分钟后将面条翻个个再烧一会，这时候一定要注意火，以免糊锅

14、关火，将焖面与菜搅拌均匀，出锅了

家常焖面特色：

咸香下饭