豌豆苗拌香干

主料： 豌豆苗
辅料： 香干
调料： 盐 糖 鸡精 香油

豌豆苗拌香干的做法：

1. 豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。

2. 锅中放水，水开放入一点盐。

3. 再滴几滴食用油。

4. 关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。

5. 焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。

6. 香干切丝。

7. 放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。

8. 放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。