鸭耙

主料： 鸭内脏 一副
辅料： 黄瓜 一小条 韭菜 一两 鸭仔菜 少量 五花肉 半斤 姜 一小块

鸭耙的做法：

1、五花肉半斤。

2、鸭内脏，一副。把鸭内脏与五花肉洗净后，入锅放水煮熟，晾凉。

3、黄瓜洗净，备用。

4、嫩姜洗净，备用。

5、韭菜，洗净，将锅里放水，水煮沸后，放入韭菜，烫1分钟左右，捞出韭菜。

6、鸭仔菜洗净备用。

7、将煮熟后的五花肉与、洗净后的黄瓜、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm，厚约0.5cm的小段。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片，将韭菜的叶子一片片的摘好。

8、将切好后的料，每样一份放好

9、用韭菜捆绑好即可。

鸭耙特色：

鲜香可口，营养丰富