酱爆鸡丁

主料： 鸡胸 1/2个 青椒 1个
辅料： 胡萝卜 1/2根
调料： 姜 2片 (切丝) 干辣椒 2 花椒 5- 6粒 油 适量 盐 适量

酱爆鸡丁的做法：

　　1　　锅内放油。油稍热放入鸡丁快速滑散。变色后把鸡丁盛出。

　　2　　用锅内剩余的油把花椒姜丝干辣椒丁爆香。

　　3　　放入胡萝卜翻炒。

　　4　　加入一大勺酱。我加的是豆瓣酱。喜欢什么味道的酱就加什么酱。这个随意。

　　5　　把酱炒香后加入鸡丁和青椒丁翻炒均匀出锅。

　　6　　出锅淋上一点香油一盘美味鸡丁就OK了。