主料： 瘦肉 淀粉
辅料： 姜蒜 熟芝麻 香葱 干辣椒
调料： 料酒 盐 胡椒粉 红烧
酱油
香辣牙签肉的做法：
1、瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、
淀粉拌匀腌制半小时
2、将腌好的肉取出用牙签串上
3、锅中油烧至七成热，下肉炸制
4、炸至变色后捞出备用
5、锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香
6、加入干辣椒丝炒香
7、加入炸好的牙签肉同炒
8、加入熟白芝麻
9、最后加入葱叶即可出锅
香辣牙签肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐
2、白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用
