糖醋藕块

主料： 嫩藕 400克 　　番茄酱 30克
辅料： 干生粉 150克 　　蒜末 少许
调料： 盐 5克 　　白糖 50克 　　白醋 25克

糖醋藕块的做法：

　

　　1、藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟；

　　2、滤去水加干生粉拌匀；

　　3、炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油；

　　4、锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐；

　　5、烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可。

糖醋藕块特色：

糖醋味