肉馅茄夹

主料： 茄子 适量 肉馅 适量
调料： 油 适量 盐 适量

肉馅茄夹的做法：

1、肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。

2、用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里

3、塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。

4、葱，蒜，干红辣椒备好。

5、锅中放少量油，小火煎茄子，与酱茄子的方法一样，要煎透。

6、茄子煎透后放入葱，蒜，干红辣椒，盐，盖上锅盖焖5分钟即可。 出锅前撒些葱花或者香菜都好。

肉馅茄夹特色：

咸香适口