香茅姜黄炒牛肉

主料： 牛里脊 青红辣椒
辅料： 青柠 鱼露
调料： 大蒜 香茅 姜黄粉 椰蓉 生抽 辣椒粉

香茅姜黄炒牛肉的做法：

1，牛里脊切薄片（可稍冷冻再切比较容易），用“材料2”腌制15分钟的样子（腌牛肉的同时准备其它材料）；

2，香茅去掉外面的老皮和上面绿色部分，只留下面的白色和淡绿色部分，并且切碎；同时大蒜也切碎；

3，青红辣椒切块儿；

4，锅里下油，爆香香茅和大蒜，下牛肉；

5，炒至牛肉开始变色时下青红辣椒翻炒；

6，用姜黄，糖，生抽，鱼露调味（具体咸度根据自己口味调整，记得鱼露是咸的哦），然后关火，磨些黑胡椒，挤点儿青柠汁，拌匀即可（整个过程最好快一些，以防牛肉过老）。