1、将温暖的(不要太热,会烫爪子)米饭放入透明薄膜里,揪起周围的边缘,形成袋子形,用手搓烂米饭,米饭太冷和太硬,否则不容易成团和出粘性,如果是剩饭,先暖一暖;
2、加入炒过的黑芝麻,搅拌均匀;
3、在案板上刷一层薄薄的油,以免粘底,揪一团米饭,用透明薄膜盖住
4、用直柱形面棍压成薄片,大约2-3毫米厚;
5、用曲奇模压形,边角料搓成团再压成片,再压形;
6、开油锅,中小火,油四至成热时炸,炸至金黄色即可。
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