菜干扣肉

主料： 菜干 适量 五花肉 适量
辅料： 姜片 适量 腐乳 适量
调料： 生抽 适量 糖 适量 十三香 适量

菜干扣肉的做法：

1、五花肉放到锅里用清水煮半小时，直到筷子可以穿过去，放点白酒可以去异味

2、煮透了拿出来用牙签扎孔

3、孔上抹盐

4、起油锅，锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了

5、冷锅冷油就放肉进去，皮朝下，盖上锅盖，开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。

6、晾晾

7、趁温热时快刀切下几块粘白糖吃，也是一绝。

8、菜干泡开后，切碎，加糖，盐，姜末拌拌

9、腐乳

10、两块腐乳跟生抽，十三香，姜末，糖拌拌。

11、扣肉切厚片，在酱料碗里翻个身码在菜干上，上蒸锅，大火蒸半小时

菜干扣肉特色：

咸香可口