西芹豆干回锅肉

主料： 五花肉 200g 豆干 50g 西芹 100g
辅料： 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 10g 豆豉 8g
调料： 糖 2g 盐 适量 生抽 一茶匙 鸡精 少许 植物油 少许

西芹豆干回锅肉的做法：

1、锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生即可

2、豆干切细条、西芹切段、青椒切丝，葱切丝、姜蒜切片备用

3、将煮好的五花肉切成薄片

4、炒锅内放少许油，中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出

5、将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香

6、下葱姜蒜炒出香味

7、将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加适量生抽调味

8、放入切好的豆干与西芹炒至断生，依次加入糖、盐翻炒均匀

9、放青椒快速翻炒断生，加鸡精提香即可出锅

西芹豆干回锅肉特色：

咸香下饭