酸辣鸡胗

主料： 鸡胗 适量 酸豆角 适量 青辣椒 适量 红辣椒 适量
辅料： 姜丝 适量 蒜米 适量 花椒 适量
调料： 料酒 适量 醋 适量 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量

酸辣鸡胗的做法：

1、红辣椒和青辣椒都切小段备用。

2、酸豆角洗净后也切小段。

3、鸡胗洗干净后放入盐，料酒，姜丝腌制一下。

4、鸡胗入热水内焯熟。

5、捞出后切刀花。

6、锅内热油，放入花椒爆香后，捞出不要。

7、放入蒜米爆香。

8、加入青红辣椒爆炒。

9、放入酸豆角末翻炒。

10、倒入鸡胗翻炒。

11、加入酱油。

12、加入适量料酒去腥味的。

13、加入醋，我喜欢酸的，多加了点。

14、加盐调味。

15、放入适量白砂糖。

16、关火，倒入蚝油，翻炒均匀出锅。

酸辣鸡胗特色：

酸辣下饭