杭椒回锅肉

主料： 五花肉 500克 杭椒 100克
辅料： 蒜头 3粒
调料： 生姜 2片 食油 适量 老干妈 1匙 烤肉料 1匙

杭椒回锅肉的做法：

1、五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干。

2、杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎。

3、晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。

4、锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄。

5、煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香。

6、倒入老干妈，炒至肉片上色。

7、倒入杭椒，炒至断生。

8、待杭椒断生时，调入烤肉酱翻炒均匀即可。

杭椒回锅肉特色：

鲜辣可口，咸香下饭