皮蛋牡蛎粥

主料： 新鲜牡蛎 皮蛋
辅料： 大米
调料： 葱 姜 盐 白酒 白胡椒粉

皮蛋牡蛎粥的做法：

　　1.大米洗净，浸泡1小时。

　　2.新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。

　　3.皮蛋切成碎粒。

　　4.姜切丝，小葱切末。

　　5.砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。

　　6.放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

　　7.放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。

　　8.加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。