干豆角炖五花肉

主料： 干豆角50 克 五花肉一斤
辅料： 葱 姜 大蒜 香菜少许
调料： 生抽 老抽 料酒 八角一个 桂皮一小块 山楂一个 冰糖

干豆角炖五花肉的做法：

1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。

3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5、加入足量热水。

6、加入山楂一枚，大火烧开转小火炖。

7、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。

干豆角炖五花肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、煎 五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。

2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。

3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。