香辣豆腐

主料： 豆腐 适量 猪肉 适量
辅料： 香葱 适量 姜 适量 蒜 适量 水淀粉 适量
调料： 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量

香辣豆腐的做法：

1、准备好材料。

2、切好葱花，姜丝，蒜片。

3、水淀粉调好备用。

4、豆腐洗净，切成小块。

5、锅内倒油，爆香姜，蒜，葱白。

6、把猪肉末放入翻炒至变色。

7、把豆腐放入，加入1勺豆瓣酱，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均匀。

8、加入清水半没过豆腐。

9、中小火慢烧5分钟左右至入味。

10、汤汁烧至1/3的时候，倒入水淀粉大火收汁，加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。

香辣豆腐特色：

香辣鲜嫩