西洋菜煲生鱼

主料： 生鱼一条 西洋菜 150克
辅料： 红枣或者蜜枣2颗 姜 2片
调料： 盐 植物油各适量

西洋菜煲生鱼的做法：

　　1、将生鱼用盐搓洗后，用料酒浸泡15分钟。

　　2、平底锅放入少量植物油，放入鱼块略煎。

　　3、煎生鱼的同时用砂锅烧一锅水，水开后放入煎好的鱼块与姜、红枣。

　　4、再次开火后，转为中小火，继续煲半个小时。

　　5、半小时后，鱼汤已变为白色，此时将火转至最小，再煲40分钟左右。

　　6、最后放入西洋菜与盐，小火煲15-20分钟即可。

西洋菜煲生鱼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1 生鱼可用盐搓洗，去除粘液。

　　2 西洋菜在使用前，先洗净浸泡15分钟。

　　3 想喝原味鱼汤，也可先盛出部分鱼汤后再放西洋菜。

　　4 喝时可用白胡椒调味。