芋泥肉丸子

主料： 芋仔 猪瘦肉 红薯淀粉
辅料： 枸杞子
调料： 盐 鸡精 料酒

芋泥肉丸子的做法：

1、准备好所有材料。

2、将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟。

3、将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉。

4、在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀。

5、芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中。

6、趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀。

7、将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中。

8、锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。

芋泥肉丸子特色：

鲜香可口