肉酱

主料： 猪肉 1斤 豆干 3片 洋葱 半个
辅料： 干香菇 3朵 蒜 2瓣 姜 2片 青葱 1根
调料： 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 白胡椒粉 适量 烤肉酱 适量 番茄酱 适量 黄豆酱 适量 郫县豆瓣酱 适量

肉酱的做法：

1、准备好材料。

2、切好葱，姜丝，蒜瓣。

3、猪肉丝加入半小勺盐，料酒，胡椒粉腌渍5分钟入味。

4、干香菇泡发好。

5、将豆干和香菇各切丁。

6、洋葱半个，也切成丁状。

7、锅内倒少许油加热后，把猪肉丝放入煸炒变色后，放入葱白，姜丝，蒜瓣，继续翻炒约2分钟左右。

8、放入洋葱粒炒香。

9、加入酱油1勺，郫县豆瓣酱1勺，烤肉酱1勺，黄豆酱1勺，鸡精少许，番茄酱半小勺，翻炒。

10、倒入香菇水，再加入清水没过食材，盖上锅盖慢炖20分钟左右即可。

肉酱特色：

咸香下饭