1、面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。
2、把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。
3、土豆煮熟后去皮压成泥。
4、洋葱，青椒分别切成小丁。
5、洋葱，青椒用油略为炒下放进土豆泥里。
6、香肠切丁后放进(5)里，加盐，少许油，黑胡椒粉拌匀成馅。
7、取一小碗放少许面粉，然后倒进一勺刚烧热的油拌匀成油酥。
8、面团擀成薄片。
9、把油酥均匀抹开。
10、从面片一端折进约3厘米，卷起来。
11、整个面片折成一长条状。
12、切成四段后，擀成方形的薄面片。
13、中间放入馅料。
14、面片对折，边上压紧，表面划用利刀划三个口。
15、锅里放油，把做好的面坯放进煎至两面金黄即可。
鲜香可口，营养丰富
