笋菇烧肉

主料： 五花肉 1000克 双孢菇 200克 竹笋 300克
辅料： 葱姜 适量
调料： 草菇老抽 2勺 八角 1个 料酒 1勺 盐 适量 冰糖 20克 鸡精 少许

笋菇烧肉的做法：

1、原料如图，准备好。

2、春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。

3、热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。

4、倒入一勺量的料酒去腥。

5、倒入2勺量的草菇老抽上色调味。

6、倒入适量热水(以没入肉块为宜)，放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟

7、开盖，将焯好的春笋倒入。

8、再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

9、再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。

10、加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。

笋菇烧肉特色：

咸香下饭