1、准备好所有材料。
2、豆皮先用热水绰烫一下,去除豆腥味,然后用厨房纸擦干水份,改刀成小块,再用牙签串起。
3、里脊肉切薄片,用少许盐、料酒、干淀粉,抓匀腌制15分钟。
4、用牙签依次串好。
5、洋葱、青红椒分别切成小丁,葱、姜、蒜依次切成末。
6、锅中热油,7分热时加入豆腐串。
7、炸至金黄色时,捞出控掉油份。
8、油再次加热到7分热时,下入肉串炸至表面金黄,捞出控油。
9、锅中油倒出,用底油炒香姜、蒜末。
10、加入洋葱和青红椒翻炒均匀。
11、倒入牙签肉和豆皮串,调入少许盐,翻炒几下。
12、接着调入少许鸡精,撒入白芝麻和香葱末,翻炒均匀即可。
鲜香可口,营养丰富