蛋滑虾仁炒木耳

主料： 虾肉 150克 鸡蛋 2枚 黑木耳 120克
辅料： 小油菜 120克
调料： 精盐 5克 味精 2克 胡椒粉 适量 绍酒 15克 烹调油 20克

蛋滑虾仁炒木耳的做法：

1、把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋，然后滴入几滴绍酒。

2、撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。

3、把水发木耳进行汆烫，烫熟后捞出备用。

4、另起锅注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁滑炒。

5、虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀烹入几滴绍酒。

6、用少许盐和味精调味。

7、调好味炒匀倒入油菜大火翻炒。

8、待油菜炒至断生便可出锅码盘。

蛋滑虾仁炒木耳特色：

鲜香可口，营养丰富