菠菜鸡蛋丝

主料： 菠菜 500克 鸡蛋 3个
辅料： 蒜 一头 葱 适量
调料： 苹果醋 适量 蚝油 适量 海鲜酱油 适量

菠菜鸡蛋丝的做法：

1、菠菜去根切段，放入煮锅的开水中抄一下，捞出放入凉水中

2、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后，锅内放少许油。记住最好用平底锅，然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。

3、将蛋液分三次倒入锅中，轻轻转动锅使蛋液均匀一些

4、摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝

5、菠菜挤干水分备用

6、蒜打成蒜汁，将苹果醋，蚝油，海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁

7、最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀，装盘

菠菜鸡蛋丝特色：

鲜香可口，营养丰富