彩椒鸡肉片

主料： 红 黄柿子椒各 1个(其实每个只用了一半)
辅料： 姜一小块 鸡胸肉 1块
调料： 橄榄油 适量 盐 花椒粉 米酒 一点点生抽 一小勺生粉 1/2个鸡蛋清

彩椒鸡肉片的做法：

　　1、红、黄柿子椒各一个(其实每个只用了一半)，姜一小块，鸡胸肉一块。

　　2、鸡胸肉斜切薄片(如果是冷冻的， 半解冻状态容易切)，

　　用盐、花椒粉、米酒、一小勺橄榄油，一点点生抽，一小勺生粉，半个鸡蛋清拌匀，腌渍十分钟。

　　3、姜切片，柿子椒去籽切块。

　　4、锅下橄榄油，五分热，倒入鸡片滑散，炒至变色盛出。

　　5、重起锅热少量橄榄油，入姜片和椒块，调入盐，大火翻炒至断生。

　　6、把鸡片回锅，翻炒均匀，适量鸡精调味，关火。

彩椒鸡肉片家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

鸡片不要炒太久，变色即可。