干菜焖肉

主料： 猪肉 干菜
辅料： 桂皮 八角 辣椒干
调料： 生抽 老抽 冰糖 黄酒

干菜焖肉的做法：

1、所有食材。

2、猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干。

3、锅内倒油温后，加入桂皮跟八角爆香。

4、加入肥肉块煸炒出油。

5、加入其余的瘦肉块一同煸炒。

6、煸炒至肉色变白。

7、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，煸炒制肉上色。

8、加入干菜，连浸泡干菜的汁一起倒入。

9、加入红辣椒，煮至收汁，最后撒点鸡精进去。

10、将干菜肉盛入碗中，放高压锅蒸20分钟。

干菜焖肉特色：

咸香下饭，肉质肥而不腻