油炸小黄鱼

主料： 小黄鱼
辅料： 小麦面粉 鸡蛋
调料： 盐 料酒

油炸小黄鱼的做法：

1.小鱼买回来清洗干净后用盐和料酒稍微腌制半个小时；

2.然后把水分尽量脱干,便可以放进打好的鸡蛋里洗个黄金浴了；

3.其实生粉和面粉都可以，如果想富贵一点，弄点面包糠也是不错的；

4.然后用中小火把油烧开，此时是不能省油的，当然可以象我这样放一点油，每次炸三条；

油炸小黄鱼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

 

1、油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼酥脆，非常好吃，骨头也连着一起吃了，补钙！

2、黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃。有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃。我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉。