香干炒肉

主料： 猪上肉250 克 香干 3个
辅料： 红辣椒3个 香葱 3根 大蒜3粒 生姜1块
调料： 郫县豆瓣 老干妈豆豉 鲜酱油 料酒 花生油 鸡粉

香干炒肉的做法：

1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

3、把豆腐干切成片。

4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

7、加入豆腐干炒均匀。

8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

香干炒肉特色：

鲜辣咸香