酸菜炒猪心

主料： 猪心 400克 酸菜 适量
辅料： 姜 适量 蒜 适量
调料： 料酒 适量 生抽 适量 生粉 适量 白糖 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 适量

酸菜炒猪心的做法：

1、猪心处理好切成薄片。

2、装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。

3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

4、倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。

5、锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。

6、加入少许料酒、盐炒到变色。

7、再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

8、翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。

酸菜炒猪心特色：

咸酸下饭