西芹炒肉

主料： 西芹 300克 猪瘦肉 100克
辅料： 葱末 10克 姜末 10克
调料： 大豆油 30克 精盐 3克 五香粉 2克 味精 3克 料酒 少许 水淀粉 少许 生抽 10克

西芹炒肉的做法：

1、将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2、将西芹片放入滚水锅中焯一下。

3、捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。

4、将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。

6、稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。

7、将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。

8、翻炒均匀，最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

西芹炒肉特色：

鲜香可口，营养丰富