韭黄炒鸡丝

主料： 韭黄 鸡脯肉
辅料： 红椒 生姜 淀粉
调料： 盐 糖 料酒 蒸鱼豉油 蔬菜味精 白胡椒粉

韭黄炒鸡丝的做法：

1、将鸡脯肉洗净后切好用一点盐和白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、淀粉抓匀，腌制片刻。

2、韭黄和红椒洗净切好，生姜切成细丝。

3、热锅倒油，放入腌制好的鸡肉丝，用筷子滑炒。炒至变色后盛出。

4、锅内留底油，把韭黄和红椒、姜丝一起放进锅中翻炒少许后把鸡肉丝放进锅中，用盐、糖、蔬菜味精调味，炒至均匀后，关火出锅。即可。