荠菜鸡蛋云吞

主料： 荠菜 适量 鸡蛋 2只 云吞皮 适量
辅料： 姜蒜蓉 适量 香菜 适量 葱 适量 冬菜 适量
调料： 蔬菜油 适量 盐 适量 鸡精 适量

荠菜鸡蛋云吞的做法：

1、将两只鸡蛋打散后，烧热油锅倒入煎成饼。

2、两边煎至金黄色后盛出。

3、剁碎后备用。

4、荠菜摘洗干净也剁碎。

5、将剁碎的荠菜倒入一大器皿内，注入适量蔬菜油，将之搅拌均匀。(放入油是为了防止荠菜出水，可以用油将水分锁住)

6、把剁碎了已经放凉的鸡蛋加入。

7、搅拌均匀。

8、将蒜蓉姜蓉也一起放入。

9、调入适量盐以及鸡精一起搅拌均匀。

10、用买回来的云吞皮包出两种不同形状的云吞。

11、烧开半锅水后倒入做好的云吞，大火煮。

12、约煮两三分钟，调入少许盐以及鸡精作为汤的调味。

13、放入葱、以及香菜。

14、放少许冬菜，即可熄火食用。