金黄土豆指

主料： 大个白土豆
辅料： 鸡蛋 面粉 面包糠 牛奶 白胡椒 豆蔻粉
调料： 油 盐

金黄土豆指的做法：

　　1

　　准备原材料

　　2

　　大个白土豆洗净、用盐水煮熟

　　3

　　土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥

　　4

　　土豆泥中放入一个蛋黄

　　5

　　少量牛奶(也可用牛油)

　　6

　　适量的面粉和豆蔻粉(如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加

　　7

　　调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀

　　8

　　准备一碗蛋液、面包糠和面粉

　　9

　　取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠

　　10

　　锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可展开全部

金黄土豆指家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　1. 土豆要完全煮熟煮透，后面出来的土豆泥才会好操作，要想特色：更细腻可以使用搅拌机或者反复过滤

　　2. 牛奶和面的比例要控制的好些，如果不确定可以将牛奶选在最后放，以免土豆泥太软不成型

　　3. 油温的掌控也很重要，如果用的是这样金黄面包糠，火要稍小，要不很容易就炸黑了;而且炸的时间也和之前放的面粉多少有关，面粉放的多，炸的时间就要稍微长一点