虾仁皮蛋粥

主料： 糯米 80克 大米 40克 虾仁 80克 皮蛋 1个
辅料： 葱 适量 姜 适量
调料： 料酒 适量 盐 适量 鲜抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量

虾仁皮蛋粥的做法：

1、糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟；虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟；皮蛋去壳，切碎。

2、取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。

3、为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。

4、锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。

5、把虾仁放入砂锅。

6、放入皮蛋。

7、放些盐，糖。

8、放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。

9、放些鸡精，葱花即可。

虾仁皮蛋粥特色：

鲜香可口，营养丰富