泡椒肉片

主料： 瘦肉 300克 青椒 2个 泡椒 适量
辅料： 干红椒 3个 青蒜 1根 生姜 适量
调料： 食盐 1茶勺 料酒 /2汤勺 生抽 1汤勺 白糖 /2汤勺 鸡精 适

泡椒肉片的做法：

1、原料图。

2、瘦肉洗净切成薄片、青椒、青蒜，分别洗净切成片状。

3、锅中热油，下入蒜白片、姜片、干红椒段中小火煸香。

4、转大火，倒入肉片滑炒至变色。

5、加入适量泡椒。

6、快速翻炒均匀，盛出。

7、锅中余油大火加热，倒入青椒和青蒜翻炒30秒左右。

8、倒入事先炒好的肉片，调入食盐、生抽、料酒翻炒均匀，再加入适量泡椒汤汁。

9、调入少许白糖和大喜大鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

泡椒肉片特色：

酸辣可口