酸辣滑肉汤

主料： 瘦肉：150 克 淀粉：3 大勺左右
辅料： 酱油：1大勺 高汤：适量 香菜：1大把 老姜：1小块
调料： 胡椒末：适量 盐：适量

酸辣滑肉汤的做法：

1、猪瘦肉切片，厚些都没有关系；

2、用盐和胡椒末拌上猪肉片，腌半小时；

3、高汤中加入拍烂的老姜块，大火烧开。（图片中的高汤刚倒入锅，是冷的，所以有油花花哈）

4、瘦肉片两面粘上淀粉；

5、再像擀面片一样地把瘦肉擀开，让淀粉粘紧，把肉片擀薄一些；

6、这些都是擀好的肉片；

7、把肉片一片片放入沸腾的高汤中，继续用大火煮；

8、2分钟后，再加入酱油、醋，用筷子拌一下；

9、再几分钟，肉熟后，如果味道淡再调入适量的盐，关火；

10、烫入香菜段，即可。