姜葱炒冬蟹

主料： 冬蟹
辅料： 姜葱蒜
调料： 盐 料酒 糖 淀粉

姜葱炒冬蟹的做法：

1、螃蟹剪掉大钳子，掰开蟹壳，仔细刷洗干净，蟹身斩四大块；葱姜蒜入油锅爆出香味。

2、放入螃蟹，多翻炒一会，烹入料酒，放少量白糖和盐，加小半碗水，放入葱叶，盖上盖子小火焖6、7分钟。待水稍收干前，调水淀粉下锅勾薄芡起锅即可。

3、看看蟹肉。