台湾卤蛋

主料： 鸡蛋
辅料： 冰糖 八角 葱 蒜 生抽
调料： 姜 老抽 盐

台湾卤蛋的做法：

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　　清洗鸡蛋

　　2

　　鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。

　　3

　　切葱段平铺锅底，切姜片(7-8)片，平铺锅底，放八角6个。

　　4

　　煮好后的鸡蛋放入凉水中。

　　5

　　鸡蛋剥皮放入锅中

　　6

　　老抽半碗，先浇入上色

　　7

　　再放入半碗生抽

　　8

　　倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。

　　9

　　捞出鸡蛋放凉，捞出葱段。

　　10

　　把鸡蛋再次放入锅中

　　11

　　放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。

　　12

　　放凉吃更筋道。