酥盐鸡块

主料： 仔鸡 半只
辅料： 姜 2片 蒜 1瓣 鸡蛋清 1个 淀粉 60克
调料： 椒盐粉 适量 植物油 适量 盐 3克 糖 3克 料酒 2调羹 老抽 1调羹 胡椒粉 2克

酥盐鸡块的做法：

1、仔鸡半只，洗净，沥干。

2、切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。

3、加蛋清，糖，盐，搅拌入味。

4、拍上淀粉。

5、锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。

6、成金黄色捞出控油。

7、装盘，撒上椒盐粉即可。

酥盐鸡块特色：

咸香适口