梅子猪手

主料： 猪手
辅料： 话梅 姜
调料： 白砂糖 酒 蚝油 食用油

梅子猪手的做法：

　　1、 把材料准备好。

　　2、话梅用清水泡20分钟以上。

　　3、猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。

　　4、大火煮开水后放入猪手。

　　5、盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。

　　6、取出，用清水冲洗干净，切成小块。

　　7、锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。

　　8、倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。

　　9、加入所有调料，并搅匀。

　　10、盖上锅盖，压10分钟。