1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、再鱼身上划上几刀。
3、蒜苗切段,姜切片,蒜切片。
4、热锅下油,放入多宝鱼。
5、两面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋,酱油,姜,蒜炒香。
8、加入清水大火烧开。
9、盖盖转小火烧5分钟,中火2分钟。
10、加入蒜苗。
11、盖盖焖10秒钟,关火。
蒜香浓郁,鱼肉鲜美
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